Emprendedores detrás del restaurante Bascoat, galardonado en TheFork Awards

El restaurante madrileño, Bascoat, ha sido galardonado con la distinción People’s Choice, en la III edición de TheFork Awards, consagrándose como la mejor apertura gastronómica del año 2023, entre un total de 36 nominados, seleccionados por un jurado compuesto por más de 50 chefs españoles con estrellas MICHELIN.

Votado por Mario Sandoval (Coque), Paulo Airaudo (Amelia By Paulo Airaudo), Miguel Caño (Nublo), Ignacio Solana (Restaurante Solana), Javi Sanz y Juan Sauquillo (Oba), Bascoat nace de la mano de Nagore Irazuegi y Rodrigo García, con el fin de ensalzar los orígenes de la cocina vasca, mediante una reinterpretación de sus sabores y matices, que aúna lo tradicional y lo moderno.

Los vencedores se reparten entre Madrid, Barcelona, Valencia y Málaga

El palmarés de finalistas como mejores aperturas del año lo completan otros nueve restaurantes que han obtenido la mayoría de votos por parte de los usuarios de TheFork. A nivel geográfico, Madrid, Valencia, Barcelona y Málaga son las ciudades en las que se ubican estos establecimientos que, por orden alfabético, son los siguientes:

• Âme, en Barcelona, seleccionado por Raúl Balam.
• Azul Rooftop, ubicado también en la ciudad condal y elegido por Jeroni Castell.
• Bolboreta, en Madrid, nominado por Diego Guerrero.
• Club Financiero, también en la capital, distinguido por Toño Pérez;
• Pabú, en Madrid, el favorito para Dabiz Muñoz, Ramón Freixa y Miguel Carretero.
• Palodú, situado en Málaga y reconocido por Juan Carlos García, Paco Morales y José Carlos García.
• Alejandro Platero, en Valencia, destacado por la chef María José Martínez.
• Trèsde, en Madrid y elegido por Hugo Muñoz y Javi Estévez.
• XeiXa, en Barcelona, opción favorita para Carito Lourenço.

Los 36 restaurantes seleccionados de este año han sido elegidos por un jurado de excepción, integrado por más de 50 chefs galardonados con estrellas MICHELIN, de la talla de Paco Morales (3), Elena Arzak (3), Dabiz Muñoz (3), Jesús Sánchez (3), Andoni Luis Aduriz (2), Mario Sandoval (2), Diego Guerrero (2), Vicky Sevilla (1) o Begoña Rodrigo (1), entre otros muchos. Por su parte, los finalistas y el restaurante reconocido con el People’s Choice Award han sido elegidos con los votos de los usuarios de TheFork, que también han elegido sus diez aperturas favoritas en toda España.

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